泡菜发源于中国，升华于高丽，这是人人皆知的事实。但是，有一个现象却不得不让人反思：长期以来，泡菜在中国人的眼中只不过是一味普通的小菜，就就饭而已，为什么一经韩国人的手，就成了文化了呢？更让人百思不解的是，在韩国泡菜尚未进入中国之前，中国的泡菜消费已普遍存在于中国人的生活当中，但伴随着韩国烧烤、韩国凉面的大举入侵，韩国泡菜似乎也占尽风光，许多卖腌菜、咸菜的摊点，本来生意不好，但一挂上“韩国泡菜”的招牌，生意立马火爆，这是为什么？回答这个问题，还得回到文化和市场的层面。
十里香泡菜之所以以在中国形成第八次“韩流”，除了因韩国汽车、韩国服饰、韩国餐饮等多方面的立体市场驱动，还大大得益于传媒的推波助澜。别的不说，仅仅是亚洲影帝梁朝传的一句话：爱情如韩国泡菜……韩国泡菜就马上在少男少女中风靡；仅仅是韩国足球队把泡菜作为常用食品带到中国参加亚洲小组赛，泡菜就在球迷心中变成了“足球的力量”……说到底，韩国泡菜在中国的雄起，魅力不在于泡菜本身，全是文化和传媒惹的祸，你想，一碟平常泡菜都和火爆足球、当红影帝攀上关系了，它的味道能不变吗？
不过，韩国人也别太得意了，泡菜的祖宗毕竟是中国，泡菜文化的渊源毕竟来自华夏，既使南北韩合并了，哪才多少人？别忘了，中国有12亿张嘴，12亿个胃，不光能品出泡菜的真滋味，而且还蕴藏着惊人的吞吐量。
韩国人是把泡菜做得更加好吃了，也把泡菜的文化玩得更加玄酷了，但未曾想，这些举措却无意中提醒了中国人，提醒了中国的食客，提醒了中国的商家，加上12亿张嘴的嚼咀吞咽和12亿个胃的新陈代谢，最后的便 宜还是被中国人占了。据新华网最新报道：截至2004年10月底，由中国人制造的“韩国泡菜”在10个月之内向韩国进口近60000吨，而同一时期，韩国向日本出口的“韩国泡菜”只不过28000吨而已，这引起了韩国商家的极大恐慌！
